对于头皮上长牛皮癣这种疾病，需要进行诊断、治疗和饮食调理。针对用药治疗等问题我们在其他问题中有过探讨，本次着重探讨患者是否能够吃芒果的问题。
一般来说，牛皮癣是一种十分顽固的皮肤病，食物与疾病之间的关系十分复杂，滋养成份的成分复杂，且芒果属于细纤维的水果，不会直接刺激到胃肠道，所以芒果本身不会加重牛皮癣的症状，甚至在营养方面有好处。
但是，牛皮癣还是需要避免刺激，而食物中有一些容易刺激牛皮癣的原因，例如花生和坚果等油腻食品以及酸性食品如柠檬等都会导致牛皮癣患者出现恶化情况。因此，患者在饮食方面需要选择清淡的食物，以免加重牛皮癣症状。
因此，总体而言芒果并无太大问题，患有牛皮癣的患者可以适量食用，但是还是要注意个体差异，如果患者有对芒果过敏的情况而且症状较为明显，建议就不要吃或减少芒果的摄取量。
综上所述，头皮上长牛皮癣的患者可以吃芒果，但需要注意避免其他刺激性食物，同时避免过量摄取。如果出现过敏反应，则需要立即中止芒果的摄入，以免加重病情。建议在平时的饮食中保持清淡健康，多摄取水果、蔬菜及粗粮等营养含量高、有益于康复的食品。在根据医生的建议进行治疗的同时，平时的生活最好也避免有生活习惯上的因素刺激牛皮癣病情，如避免熬夜、保证充足睡眠，减轻精神压力等，以便缓解牛皮癣毛病，提高康复率。
